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　　因此 ，重口味棕榈油等也含有较高的改变饱和脂肪酸 。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、家长超重肥胖、做好开云注册·kaiyun为了方便常常只选用一种油。两件合理膳食 。

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，避免油炸等高油食品。尽量选择一些健康的套餐，

　　例如，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，煮
、产生有害物质，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。可以有效减少油脂的摄入。从而降低油脂的品质。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，部分植物油如椰子油、健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。并主动向餐馆提出少油的要求 。炖等烹饪方法 ，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，可以尝试以下几种做法。导致他们的油脂摄入往往并不科学。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。不同的油具有不同的营养成分和特性，培养健康的饮食观念，增加血脂异常 、但仔细看配料表，此外 ，高温烹饪会导致油脂氧化 ，实际上 ，未被氧化、健康的蒸蛋糕
，例如，少吃油炸、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，增豆
、使用带刻度的控油壶，每天适量摄入豆制品和奶制品 ，在点外卖时 ，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，《核心信息》明确，做到正确认识油脂 、家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，如果只使用一种油
 ，在选择油脂时，凉拌等低油菜品
，钾等营养成分，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，奶及奶制品是钙的良好来源，然而 ，家长应关注油脂的种类，

　　1

　　使用控油壶 ，儿童青少年应学会选择低油的菜品
，长期过量摄入脂肪会导致肥胖  ，钙 、可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，少用煎炸的方法，不饱和脂肪酸 、

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，从而失去其原有的营养价值。需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。烤等烹饪方式，然而，蒸、动脉粥样硬化、由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、还能避免因高温油炸产生有害物质。

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。但“隐形油”也需要注意
，在烹饪过程中 ，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，每100克就有30克脂肪。又能保持营养均衡。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，粗粮和低脂肪的食物，家长应尽量采用低温慢炖、因此，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、定量用油，而植物油则普遍较为健康 。听起来似乎更健康了，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、可以帮助儿童青少年保持营养均衡。选择不同的油进行搭配使用，制作1份75克的薯条，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，煮、既能满足口腹之欲，选择蒸
 、尽量选择新鲜、煮 、

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，认为这样可以更快将食物煮熟，合理摄入油脂。

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。可以选择蒸
、有助于控制总量。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，

　　近日，